Agir ensemble pour l'innovation alimentaire

Projets en cours


Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2015

  • Lipidotool : Combining NMR and MS fingerprinting for fine characterization of lipid profiles. Application to chemical food safety issues (LABERCA / CEISAM) - Clôturé
  • EU Law and childhood obesity prevention : To take an inventory and to make an analysis of the legal tools for the prevention of child obesity at Union scale (DCS / PhAN)
  • IONS : FruIt cell wall swelling and pOlypheNol releaSe (BIA / GRAPPE)

Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2016

  • ID FOAM :  Innovative Design for FOodAerated Matrix (GEPEA / BIA)
  • EXOPOL: Engineered exosomes for polyphenols delivery: construction/deconstruction studies (U 1063 / BIA)
  • FOAM 2.3D : From 2 to 3D structures; a continuous process for partial solidification of biosoursed foams (GEPEA / BIA)
  • FOOD RESISTOME : Antibiotic resistance genes patterns in meat bacterial communities (SECALIM / BioEpAR)
  • MILFOrD : MIcroaLga as FOod on Dyslipidemia ; Role of marine microalgae used as food supplement on biological parameters associated with dyslipidemia  (MMS / PhAN)

Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2017

  • LIFFE-food : Liquid Fat Free Emulsions for Food  (IMMM/ BIA)
  • SensTAX : Sensory profiling of aromatic products providing a user-friendly taxonomy coupled with odorant proximities (GRAPPE / StatSC Unit)
  • COPADAF:Comprehension and prevention by an antenatal supplementation with prebiotics of atopic Dermatitis Associated to Food allergy: biomarkers identification by preclinical and clinical approaches (BIA/PhAN)

Projets en cours validés dans le cadre de l'AAP 2018

  • CAKERS : CAKE Reduced in sugar, Sweet and Sour (BIA/GEPEA)

Pour télécharger les résumés environnement de thèse, cliquer Résumé des thèses

Environnement de Thèse

Projet en cours validés dans le cadre de l’appel à projet 2018

  • CORINTH (Environnement de thèse) : Chloroparaffin International Thesis - enhanced international visibility for the PhD project of Marie Mézière dedicated (LABERCA/ EURL “Dioxins and PCBS”)
  • INNOCOMP : Innovation in agri-food products and firm international competitiveness ( Smart-Lereco/ UK Leuven)
  • STOC FREE : Development and evaluation of epidemiological methods integrating heterogeneous data sources for the outcome-based surveillance of cattle non-regulated diseases : Application to Bovine Viral Diarrhoea control in Europe (BIOEPAR)
  • CAMPYLOMIC PhD : Population structure and phenotypical traits ofCampylobacter jejunicirculating at the country level of Luxembourg (SECALIM/LNS-Luxembourg)

Pour télécharger les résumés environnement de thèse, cliquer  Résumé Environnement de thèse

Verrous scientifiques

Projet en cours validé dans le cadre de l’AAP 2015

  • FACROLCA : Fast-tracking eco-conception in agricultural crops with streamlined environmental life cycle assessment (LCA) tools (GRAPPE) - Clôturé

Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2016

  • COMPCAMP : Membrane protein complexome of Campylobacter jejuni using 2-D BN/SDS PAGE (SECALIM) - Clôturé
  • eNABLE : Extraction of Nucleic Acid BottLEneck in poultry meat (SECALIM) - Clôturé
  • ETIAS : Ecological transitions and integrated agri-food systems (DCS / IRDP) - Clôturé
  • MALIBLUE : Marennine-like pigments, new blue dyes for food (MMS / IMMM) - Clôturé
  • MARKER ID : Overcoming the challenging structural elucidation of biomarkers and subsequent development of high-throughput strategies based on their targeted monitoring (LABERCA / CEISAM) - Clôturé
  • miRtrans : Testing the transfer of miRNA by biologically-inspired delivery vehicles on the physiology of rat and human digestive cells (PhAN) - Clôturé
  • SEABIOPACK : New functionalized polymer packaging for seafood biopreservation (IMMM/EM3B/LABERCA)
  • EMERGEDC : Development of analytical strategies for the detection and characterization of emerging endocrine-disrupting chemicals from complex biological matrices (LABERCA/ UMR 1329 INRA)
  • LIPISENS : the role of early brain lipid sensing on metabolic disease development in case of intrauterine growth restriction (UMR 1280 PhAN)

Projets en cours validés dans le cadre de l'AAP 2018

  • SYNTHOLI : Contribution to the dietary chemical risk assessment related to the migration of Non-Intentionally added substances (LABERCA/CEISAM)

Pour télécharger les résumés verrous scientifiques des post docs, cliquer Résumé Verrous scientifiques

Post-Docs international

Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2015

  • EPIFAL : Epigenetics Fatty Acids and Learning (PhAN / IMMS) - Clôturé
  • aLDOL : Identification and quantification of molecular species of lipids and their metabolites during in vitro digestion of food by lipidomic (BIA / LABERCA) - Clôturé
  • IAFAPOM : Improvement of Acceptability of Foods of Animal and Plant Origin by the combination of Microwaves with proteolytic treatment (GEPEA / BIA) - Clôturé

Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2017

  • 3M-FOODGY : Membrane fractionation of biomolecules from microalgae for food, health, and energy: characterization of the membrane fouling (GEPEA)
  • FISHCONTAM : Contribution to chemical risk evaluation though assessment of global contamination of fish samples, from historical to emerging contaminants (LABERCA)
  • KONSTANT : KONjac STArch Novel assemblies and Technologies (BIA)
  • MoFooSa : Modelling interactions of foods with saliva during oral processing and application to the design of cereal foods enriched with plant protein (BIA)
  • 3D-STARCH : 3D printing gel based on functional starches ( GEPEA)
  • FERALL : Exploring fermentation as a tool to reduce the allergenicity of plant protein based food (BIA)
  • MEAT INTEGRATE : Farm-to-fork-to-Human Microbial Risk Assessment of Meat : integration of knowledge, data and existing models in an innovative quantitative Risk-Ranking tool (SECALIM)

Projets en cours validés dans le cadre de l'appel à projet 2018

  • B-CIRCULAR : Characterization and evaluation of the potential of the use of Brewer's spent grain in food though the circular economy approach (GEPEA/LEMNA/Université de LAVAL-Québec)
  • BLUEDIMARY : Blue diatoms and marennine-like pigments for biorefinery (MMS/ Université de LAVAL-Québec)
  • DAIMS : Direct Ambient Ionization Mass Spectrometry for real time classification of food quality (LABERCA/ Université de Ghent – Belgique)
  • POLYFOAM : Polyphenols Stabilized Foams : A novel Approach for Food Microstructure Engineering (BIA/ Université de Ghent – Belgique)
  • TRAPOSEF : Analysis of the epigenetic modifications in seminal fluid associated with paternally induced transgenerational (PhAN / université de Sao Paulo – Brésil)

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Attractivité nouvelle équipe

Projet en cours validé dans le cadre de l’AAP 2015

  • Irespig: Immune response in the context of co-infections with porcine respiratory pathogens (BioEpAR)- Clôturé

Projets en cours validés dans le cadre de l’AAP 2016

  • IRESPIG 2 : Immune response in the context of co-infections with respiratory pathogens in pigs (BioEpAR)
  • PAPP : PlAntProteinsPhysics ; Plant storage proteins: a physical approach of their phase behavior and self-assembly properties (BIA)
  • IMAM : Immunological Mechanism of the Atopic March (BIA)

Concept Note

  • Accept Mutalim : Positionnement juridique et acceptabilité sociale des « New Plant Breeding Techniques (NPBT)» et de « la mutagenèse aléatoire » - Focus pour l’alimentation humaine ou animale à partir de micro-algues. ( BRM/ UMR 6297 Droit et Changement Social) - Clôturé
  • Decosati 2.0 : Déterminants des éco-innovations et stratégies d’adoption par le tissu agro-alimentaire ( EA LEMNA/ UMR 6297 Droit et Changement Social) - Clôturé

Pour télécharger les résumés grand public des concept note, cliquer  Résumé Concept note


  • Agrobiotis

    L’annuaire national des partenaires et fournisseurs de l'agroalimentaire

  • Le guide des compétences

    Recensement exhaustif de la diversité des compétences ligériennes : laboratoires et équipes de recherche, plateformes régionales d’innovation, centres techniques…

  • Le calendrier des stages

    Pour identifier les disponibilités de vos futurs stagiaires.

  • Le Guide des formations

    Les formations liées à la filière alimentaire en Pays de la Loire

  • La Fusée

    Entreprises, propulsez vos idées grâce aux étudiants


  • Plan régional -Covid 19

    Coronavirus : la région Pays de la Loire détaille son plan de 50 M€

    Modifié le 18 mars 2020

  • FOOD4sight 2020

    FOOD4sight, l'innovation en immersion, reporté au 9 octobre 2020 à Nantes

    Modifié le 18 mars 2020

  • Algue

    Collaboration Franco-québecoise pour la valorisation des protéines d’algues

    Modifié le 21 février 2020

  • Soutenance de Thèse

    Soutenance de thèse de Julian Sepulveda – projet ID FOAM

    Modifié le 21 février 2020

  • Image Directeur-RD

    Commission R&D de Cap Aliment, le 31 janvier à Nantes

    Modifié le 17 janvier 2020


  • 21 jan. 2020


  • 23 jan. 2020

    Commission Qualité Sécurité des Aliments Ligeriaa

  • 28 jan. 2020

    Rencontres Innovation - Université de Nantes

  • 29 jan. 2020

    Commission digital collaboratif Ligeriaa

  • 31 jan. 2020

    Commission R&D - Cap Aliment

5 bonnes raisons d’adhérer à Cap Aliment

    • Témoignage 2
    • Cap aliment est le lieu de rencontre indispensable de l’agroalimentaire régional complémentaire des actions d’un pôle de recherche de filière comme Tecaliman

      Fabrice PUTIER - Directeur/Managing Director de Tecaliman
    •  Je souhaite adhérer
    • Témoignage 3
    • La connaissance mutuelle des acteurs industriels et académiques est un gage de réussite de leurs nouveaux partenariats et Cap Aliment y contribue.

      Jean-Luc Courthaudon - Professeur de Biochimie et sciences des aliments à l'Université d'Angers
    •  Je souhaite adhérer